سنگ مرمریت از دگرگونی سنگ‌های آهکی در اثر فشار و دمای بالا در طول زمان شکل می‌گیرد. این فرایند باعث تبلور مجدد کانی‌های سنگ و ایجاد بافت متراکم و بلورین می‌شود. وجود ناخالصی‌ها و ترکیبات معدنی مختلف نیز رنگ‌ها و رگه‌های متنوعی در مرمریت ایجاد می‌کند؛ به همین دلیل، این سنگ در طیف‌های رنگی سفید، کرم، خاکستری، صورتی و رنگ‌های دیگر دیده می‌شود. میزان رگه‌ها، رنگ و بافت هر سنگ به ترکیب مواد معدنی و شرایط شکل‌گیری آن بستگی دارد.